Fabrica de Chá do Porto Formoso
Após sairmos das Furnas seguimos em direcção ao Porto Formoso para conhecer a outra fábrica de chá. Não sabíamos se estava aberta, pois o tempo estava horrível.
Quando chegamos à Fabrica do chá de Porto Formoso estava aberta, só estava lá um casal que ia sair, e estavam sem electricidade.
A empregada, mesmo nessas condições, recebeu-nos bem e serviu logo um cházinho, e depois levou-nos por uma visita guiada, com a própria gratuitamente, pedindo imensas desculpas por não ter electricidade e não poder mostrar o video inicial.
Na visita explicou-nos tudo sobre o chá, como era feito, as várias folhas, quando era produzido, qual a sua origem.
Nome:
Camellia Sinensis
Origem:
China
Quando é apanhado:
Entre Abril e Setembro (se quiser ver a apanha, programe a sua viagem para esta altura).
Produzido:
Após a apanha. Como fomos no Inverno, já tinha sido todo produzido, para assistir a produção deve de ir no máximo ainda no Outono.
Processo:
- Murchamento da folha
- Rolagem
- Oxidação
- Secagem
- Selecção
- Embalamento
Tipos de chá produzidos:
- Orange Pekoe – 1ªfolha e botão, mais intenso e delicado.
- Pekoe – 2ª folha, sabor menos acentuado.
- Broken Leaf – 3ªfolha, sabor mais suave.
E no fim da visita à Fabrica de chá de Porto Formoso fomos visitar a parte exterior, onde estão parte dos campos, que tem uma bela vista para o mar.
A fábrica é mais pequena do que a Gorreana mas como é menos turística, e tem visita guiada, torna-se mais interessante do que a Gorreana.
No final, comprei chá, e a senhora me explicou como devida de fazer.
Como preparar o chá:
Para se fazer este chá não se deve de usar a água à 100º mas a 80º, ou seja quando começa a borbulhar deve-se logo tirar a água. Depois coloca-se as folhas, 3 colheres de chá para um litro de água. Só se deixam as folhas entre 3-5min e depois tiram-se, senão o chá fica amargo.
E devo dizer que adoro o Chá Pekoe do Porto Formoso, já esta mesmo do finalzinho, vou ter de ir aos Açores comprar mais.
Informações:
A entrada, visita e prova do chá são gratuitas.
Horário: Verão: 9-18h; Inverno: 9-17h
Mais informações sobre o Chá de Porto Formoso aqui.
Também visitamos o Chá da Gorreana.
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